粤菜兔子做法大全

粤菜兔子做法大全
(1)制作兔子肉干
将兔子肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。然后将兔子肉块晾干，放在通风干燥的地方，晾干时间需要4-5天，直到兔子肉变硬。
(2)制作兔肉酱
将兔子肉块晾干的期间，可以制作兔肉酱。将兔子肉切成小块，加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、白糖、料酒、醋等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
(3)制作麻辣兔肉
将兔肉酱腌制30分钟后，加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉、蒜末等调料，继续腌制30分钟。然后将兔肉块放入烤箱中，用200度烤10分钟，再放回锅中，用200度烤20分钟，直到兔子肉变得酥脆。
(4)制作红烧兔肉
将烤好的兔肉切成小块，加入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至兔子肉变软烂。然后加入适量的酱油、白糖、鸡精等调料，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
兔子肉属于野生动物肉，有一定的野性，因此在食用兔子肉时，需要注意卫生和防疫。如果兔子肉没有处理干净，可能会引起感染。此外，兔子肉属于冷盘食物，不适合作为正式宴席上的主菜。
粤菜兔子做法大全
(1)制作兔子肉干
将兔子肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。然后将兔子肉块晾干，放在通风干燥的地方，晾干时间需要4-5天，直到兔子肉变硬。
(2)制作兔肉酱
将兔子肉块晾干的期间，可以制作兔肉酱。将兔子肉切成小块，加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、白糖、料酒、醋等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
(3)制作麻辣兔肉
将兔肉酱腌制30分钟后，加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉、蒜末等调料，继续腌制30分钟。然后将兔肉块放入烤箱中，用200度烤10分钟，再放回锅中，用200度烤20分钟，直到兔子肉变得酥脆。
(4)制作红烧兔肉
将烤好的兔肉切成小块，加入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至兔子肉变软烂。然后加入适量的酱油、白糖、鸡精等调料，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
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(1)制作兔子肉干
将兔子肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。然后将兔子肉块晾干，放在通风干燥的地方，晾干时间需要4-5天，直到兔子肉变硬。
(2)制作兔肉酱
将兔子肉块晾干的期间，可以制作兔肉酱。将兔子肉切成小块，加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、丁香、酱油、白糖、料酒、醋等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
(3)制作麻辣兔肉
将兔肉酱腌制30分钟后，加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉、蒜末等调料，继续腌制30分钟。然后将兔肉块放入烤箱中，用200度烤10分钟，再放回锅中，用200度烤20分钟，直到兔子肉变得酥脆。
(4)制作红烧兔肉
将烤好的兔肉切成小块，加入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至兔子肉变软烂。然后加入适量的酱油、白糖、鸡精等调料，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。

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