汕头粤菜做法大全集

汕头粤菜做法大全集
一、食材准备

1. 鸡：选用新鲜的鸡，去内脏、去头去尾，清水焯水后沥干备用。
2. 虾：选择新鲜的虾，去壳去头，清水焯水后沥干备用。
3. 鱼：选择新鲜的鱼，去鳞去骨，清水焯水后沥干备用。
4. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、黄瓜等，洗净切块备用。
二、制作过程

1. 将鸡、虾、鱼分别切成小块，加入调味料腌制20分钟左右。
2. 将蔬菜切成小块，加入调味料腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉、虾、鱼块放入锅中煸炒，加入调味料翻炒均匀。
4. 将炒好的食材装盘，撒上葱花点缀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 虾、鱼等海产品易过敏的人不宜多吃。
3. 患有肝脏疾病、心脏疾病和胃肠道疾病的人不宜多吃。
五、注意事项

1. 炒鸡、虾、鱼时不宜过久，以免影响口感。
2. 炒好的食材要装盘压实，以免影响口感。
3. 菜肴中不要加入过多的盐、糖等调味料，以免影响食材的原味。
六、总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，适合所有人食用。制作过程简单，适合家庭制作。

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