干煸鸭怎么弄好吃，干煸鸭子的家常做法

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本文目录

1. 红烧干煸鸭子怎么做
2. 干煸鸭子怎么做好吃，干煸鸭子的家常做法
3. 海南大排档干煸鸭做法
4. 干煸烤鸭的正宗做法

红烧干煸鸭子怎么做

食材

嫩水鸭600克、干红辣椒10个、花椒30颗、八角1个、姜1小块、蒜3瓣、青尖椒2个、酱油20毫升、白糖5克、盐适量、鸡精1克、食用油50毫升

干煸鸭子怎么做好吃，干煸鸭子的家常做法

1、鸭子500克，仔姜5克，青辣椒4克，大葱10克，干辣椒6克，料酒5克，酱油9克。

2、鸭子剁成小块，焯水后洗净备，辣椒切段，仔姜切块，大蒜、大葱切干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用。

3、起锅烧油，油热倒入鸭子加2勺料酒翻炒2-3分钟，再加入准备的香料继续翻炒。

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4、炒至鸭肉变金黄色，加一勺酱油，一勺蚝油，继续煸炒。

5、翻炒几分钟上色，加入仔姜。

6、炒出香味，加入辣椒段。

7、加盐、鸡精调味，出锅。

海南大排档干煸鸭做法

鸭肉切块洗净后加料酒、十三香、姜片腌制三十分钟

步骤2

准备材料:蒜片、姜丝、大蒜、干辣椒段、八角、香叶、桂皮

步骤3

调酱汁:生抽两勺老抽一勺耗油一勺黄豆酱一勺糖一勺腐乳一小块搅拌均匀备用

步骤4

鸭肉冷水下锅焯水两分钟捞出

步骤5

热油后把刚刚准备的材料倒入炒出香味

步骤6

把鸭肉倒入翻炒均匀

步骤7

从锅的边缘倒入料酒再倒入刚刚调好的酱汁继续翻炒

步骤8

加入一小碗清水开中火盖祸盖焖20分钟

步骤9

水焖得差不多时放入青线椒

干煸烤鸭的正宗做法

1、原料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包。

2、将鸭腿洗净备用。

3、辣椒及青葱切段，姜切片备用。

4、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。

5、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。

6、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。

7、熄火加盖焖15分钟即可起锅。

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