粤菜焖排骨的做法

粤菜焖排骨的做法
【h2】
1. 食材准备
排骨 500 克
生姜 3 片
蒜 2 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
清水 适量
【h2】2. 制作过程

1. 将排骨放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，淹没排骨。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到排骨酥软。
8. 最后再加入适量的糖，翻炒均匀即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进骨骼健康。
【h2】4. 禁忌
由于排骨中含有脂肪和胆固醇，所以高胆固醇的人群应该适量食用。同时，由于这道菜口感鲜美，易被氧化，所以烹饪过程中应该避免过度加热，以免破坏营养成分。
【h2】5. 总结
粤菜焖排骨是一道美味可口的粤菜经典，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进骨骼健康。同时，它也适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。但高胆固醇、过度加热等情况出现时应注意适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/HP8tqKLGZRtH.html