没有蛋怎么弄好吃的面 怎么做

大家好，今天给各位分享没有蛋怎么弄好吃的面的一些知识，其中也会对只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做
2. 手擀粉怎么做好吃不加明矾可以吗
3. 窝窝头怎么做最好吃必须要烫面吗（开水和面）
4. 面馆的手擀面能不能不放碱可以用什么代替

只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做

如果你不是必须要做发面的面食例如包子，馒头，花卷，发糕等，其他很多的面食都是不需要酵母的，作为一名西北人日常主食都是以面食为主，今天我就从我们日常的面食中挑几种常见的不需要酵母的面食来回答这个问题，希望对您有帮助。

第一就是：面片，拉条跟扯面，他们都不需要酵母而且和面的方法都差不多。

做法：300g面粉，半小勺盐放入面粉中，温水，边倒水边搅用手把面揉成面团，面团不能太硬也不能太软，在揉的时候如果面团粘手就是太软，如果你觉得揉起来费劲就是太硬了。把软硬适中的面团揉光后盖盖醒15分钟，醒好后再揉差不多5分钟，然后给面表面抹上植物油盖盖再醒30分钟，醒好以后把面团擀薄一点，如果想吃面片跟扯面就把擀好的面团切宽一点，再揪成面片或者扯到薄厚适中的扯面，如果是辣条的话就切细一点然后再案板上搓成适中的长条，这样的面食可以吃汤面，也可以炒着吃，看个人喜好，

第二：饺子，饺子对于不会做面食的宝宝们来说最难的也就是饺子皮了，饺子皮的做法：300克面粉，小半勺盐加到面粉里，再打一个鸡蛋进去，面粉里加盐跟鸡蛋都是为了面皮更劲道，然后温水和面揉成面团跟上述面片做法希望，面团也揉光醒15分钟然后就搓成细长条切成一个个的小剂子，擀成薄厚适中的小面皮加入自己喜欢的馅即可。

第三：可以做疙瘩汤，这也是我的最爱既可以当主食，也可以当汤的一种面食。做法：把西红柿，胡萝卜，等自己喜欢的配菜切丁，锅里放油把配菜炒三五分钟，锅里加适量水煮开，取适量面粉放盆边加温水变搅直到面粉搅成小须状，有少量干面粉也不影响但切记水不能太多，水太多面粉结块会比较大，影响口感。把搅成须状的面分边搅边下入锅中，最后打入鸡蛋须，放调料，加入切碎的菠菜即可。

第四：烫面葱油饼。面粉500克，开水200克，边倒开水边搅面粉，把面粉搅成须揉成团醒20分钟，再分成大小均匀的小面团，把小面团擀成薄片，刷植物油，撒葱花，撒盐，再切成若干小分折叠最后再擀成圆形薄饼，可根据的自家烙饼锅大小擀，最后锅中放油放圆饼烙熟。

其实还能做很多很多，这只是我自己比较喜欢的几种来作为本题的回答，希望对大家有帮助！

手擀粉怎么做好吃不加明矾可以吗

通常手擀面都不需要放明矾，在面食里炸油条需要放明矾。手擀面有好多种做法，都好吃??

1、芝麻叶豆面条：需要白面里掺豆面和在一起，擀成面皮切细条备用，把芝麻叶（提前晒干的，用的时候再用温水发开）放在油锅里炒片刻，放入调料加入高汤，待汤煮开放入都面条煮熟即可，豆面香、芝麻叶特有的香味，特别喜欢吃，这是我们家乡的特色面食。

2、南瓜紫薯面条：这是一款具有营养的色彩面条，分别用南瓜泥和紫薯泥和面，擀成薄片切成长条，将青菜、西红柿爆炒一下，放入高汤煮开下面条煮熟，放入青菜、西红柿再煮开即可，这种面条含多种维生素，营养丰富，尤其适合宝宝吃，黄、紫、绿、红色彩鲜明，带来好的心情好的胃口。

窝窝头怎么做最好吃必须要烫面吗（开水和面）

小时候妈妈经常会蒸窝头来吃，隔三差五的就会做，那时候家里条件差，玉米面比白面要便宜，所以经常来做。但那时候的窝窝头特别粗，吃上去都拉嗓子的感觉，那时候如果吃烦了，还会加入菜，做成菜窝头去吃。现在也经常去吃窝窝头，但现在的窝头和以前的窝头差距比较大。现在的窝头会放入很多其他的食材，做出比较细腻的口感，软软糯糯特别好吃，我前几天做了一次玉米面的窝头，是和面粉混合起来做的，因为需要发酵，所以我用温水来做的。如果是需要发酵的情况下，还是建议用温水来做，温度不能太烫。如果是单纯的玉米面窝头，可以用开水来做。还有要根据季节的情况来变化，夏天可以用稍微冷一点的水，冬天的时候一定要用热水。前几天我用面粉和玉米粉，混合起来做了一次发面的窝窝头，非常好吃，我说一下具体的制作方法，希望对你有所帮助。

准备食材:

玉米粉，面粉，酵母，温水。

烹饪步骤:盆内放入玉米粉和面粉，搅拌均匀，酵母提前用温开水化开，倒入面粉中一起搅拌。边搅拌边倒入温开水，用手和成均匀的面团，放在温暖的地方去发酵。面团发酵到两倍大，用手在中间戳一个小洞，如果小洞不缩回就说明已经发好了，如果面团缩回了，建议再一点酵母粉，揉均匀以后继续发酵，什么时候发酵好了再去进行下一步，因为发酵的过程要根据温度而定，所以没有办法规定多长时间一定能发酵好。发好的面放在案板上，放入一些干面粉再揉均匀，排一下空气，用力使劲多揉一会儿，这样揉出的窝头味道更有嚼劲，更好吃。把面团搓成长条，想做多大的窝头就切多大的剂子，然后每一个剂子都团成圆形。一只手托着面团，另一只手用大拇指往里压，做出一个窝头的形状。放在案板上盖上保鲜膜再醒15分钟。锅里放入清水烧开以后把窝头放进去，盖上锅盖蒸20分钟，再焖五分钟出锅。

烹饪小提示:加入面粉的窝头，吃上去更加的细腻，不会很粗糙的感觉，味道更香，面粉和玉米粉的比例控制在二比一，比如说放1斤面粉可以放半斤玉米粉。切记要温水和面，尤其是在冬天，因为加入了面粉和酵母，需要发酵，如果用冷水的话是不利于发酵的，也不能用太烫的，如果发酵过度会有异味。玉米面做窝头的吃法有很多，还可以用牛奶来和面做成奶香窝头，或者加入糯米做成软软糯糯的窝头，味道也是非常好吃的，喜欢的朋友可以去做来试一下。以上就是我制作窝窝头的方法，大家还有什么好的做窝头的方法，可以一起交流一下，共同提高厨艺哦！我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

面馆的手擀面能不能不放碱可以用什么代替

大家好，我是家有饭香。我们平时到面馆吃的面条，比自己在家里做的要筋道、滑爽，是因为在和面的时候面粉里加了碱面的缘故，目的是增加面粉的筋性和韧性。其实也可以不加碱，用食盐代替就行。

1、将食盐放进凉水里，用筷子搅拌，使食盐溶解在水里（食盐的溶解度与水的温度变化不大，不需要用温水）；

2、将放入食盐的凉水，倒入面粉中，搅拌，和成较硬的面团，盖上盖子或潮湿的纱布，饧发20分钟左右；

3、将饧发的面团放在案子上用力揉搓，用擀面杖一边压一边擀，擀面的过程中撒一些干面粉，防止粘连，擀成厚薄均匀的面皮，折叠后切成面条；

4、煮面条时，水里先放一点盐，开锅后再放面条，这样煮面条不容易黏连。

这样用凉水和面，用食盐代替碱面，做出来的面条一样筋道有韧性。

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没有蛋怎么弄好吃的面和只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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