川菜六月雪的正宗做法

川菜六月雪的正宗做法
川菜六月雪是一道非常有名的传统川菜,以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。如果想尝试制作这道美食,那么下面是一份正宗的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)100克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒和盐腌制20分钟。
2. 把干辣椒和青辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入干辣椒和青辣椒,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再煮3-5分钟。
8. 最后加入花椒,翻炒均匀即可。
这就是川菜六月雪的正宗做法,希望您能喜欢这道美食。

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