顺德学粤菜做法怎么样

顺德学粤菜做法怎么样？
顺德是广东省的一个历史文化名城，也是粤菜的发源地之一。学习顺德学粤菜，不仅可以品尝到正宗的粤菜，还可以深入了解当地的文化和历史。下面是一份详细的顺德学粤菜菜谱，供您参考。
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1. 菜谱介绍
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1.1 菜品名称
**鱼香肉丝**
这是一道经典的粤菜菜品，以肉丝为主料，配以各种蔬菜和调料，口感鲜美，香飘四野。
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1.2 制作方法

1. 将肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 将葱姜蒜切末备用；
3. 将黄瓜切丝备用；
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 放入肉丝快速翻炒，加入酱油、糖、醋、盐、鸡精调味；
6. 放入黄瓜丝翻炒，出锅即可。
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1.3 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和口感鲜美的人。
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1.4 禁忌

1. 孕妇、小孩和老年人应避免食用；
2. 肉丝腌制时不能使用过多盐，否则会影响口感；
3. 黄瓜丝不要炒太久，以免影响口感。
## 2. 详细制作流程
### 2.1 食材准备

1. 将肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 将葱姜蒜切末备用；
3. 将黄瓜切丝备用；
4. 将鸡蛋打散备用。
### 2.2 烹饪步骤

1. 将腌制好的肉丝放入碗中，倒入鸡蛋液拌匀；
2. 热锅凉油，将肉丝倒入蛋液中，快速翻炒，待肉丝凝固即可盛出；
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入黄瓜丝快速翻炒；
5. 将炒好的肉丝倒入锅中，加入酱油、糖、醋、盐、鸡精调味；
6. 翻炒均匀后即可出锅。
### 2.3 营养价值

1. 肉丝富含蛋白质；
2. 黄瓜富含维生素和矿物质；
3. 鸡蛋则富含蛋白质和钙质。
## 3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和口感鲜美的人。
## 4. 禁忌

1. 孕妇、小孩和老年人应避免食用；
2. 肉丝腌制时不能使用过多盐，否则会影响口感；
3. 黄瓜丝不要炒太久，以免影响口感。

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