川菜火焰虾做法

【川菜火焰虾做法】
火焰虾是一道非常受欢迎的川菜,其特色在于烹制过程中加入了火焰元素,让整个菜品看起来像是在燃烧一样,非常具有视觉冲击力。下面是川菜火焰虾的做法。
步骤一:选购虾尾
选用新鲜的虾尾,肉质鲜嫩,口感极佳。选购虾尾时,要挑选虾尾大小均匀、色泽鲜艳、没有异味的。
步骤二:准备调料
准备适量的葱姜蒜,切成末;加入一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺白糖、一小勺盐、一小勺醋,搅拌均匀备用。
步骤三:清洗虾尾
将选购好的虾尾放入清水中浸泡10分钟,去除虾线、虾头和虾壳,清洗干净备用。
步骤四:烹制火焰虾
将烹制好的虾尾放入热油中,煎至两面金黄,取出备用。另起锅,放入适量的油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入适量的水,烧开后放入调料包,煮至调料入味。
将煎好的虾尾放入锅中,再加入一些柠檬汁,翻炒均匀。
最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
步骤五:装盘
将烹制好的火焰虾装盘,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
川菜火焰虾的做法非常简单,只需要选购新鲜的虾尾、准备适量的调料和烹制即可。在烹制过程中,加入适量的柠檬汁和盐,可以让虾尾更加鲜美,口感更加清爽。这道川菜火焰虾,不仅美味可口,而且具有非常高的视觉冲击力,非常适合在家庭聚餐或宴会上享用。

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