粤菜正宗牛腩煲做法

粤菜正宗牛腩煲做法如下：

1. 选用优质的牛腩，切成块状，洗净备用。
2. 热锅冷油，放入牛腩块煸炒至变色。
3. 加入姜片、葱段、料酒和清水，煮至牛腩软烂。
4. 加入香料，例如八角、桂皮、丁香等，继续煮5分钟。
5. 加入酱油、冰糖、豆瓣酱等调味料，煮至酱汁浓稠。
6. 放入牛腩煲中，加入适量的水，容积大约3-4升。
7. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩煲中的牛腩软烂，汤汁浓稠即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜正宗牛腩煲，可以搭配米饭或面条食用。

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