鱼锅饼子好吃吗

鱼锅饼子是一种传统的中国菜肴,以鱼和饼为主要材料,味道鲜美,营养丰富。下面是一份详细的鱼锅饼子菜谱,供您参考。
## 菜谱名称:鱼锅饼子
### 材料:
- 鲜鱼 500 克
- 面粉 200 克
- 大葱 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 酱油 100 毫升
- 料酒 50 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 制作流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、料酒腌制 10 分钟。
2. 将面粉、大葱、姜、蒜混合在一起,加入适量的清水,揉成面团。
3. 将面团搓成长条,切成大小相等的剂子。
4. 将剂子擀成薄片,上面撒上适量的盐。
5. 将薄片卷成长条,把两端拉长的部分折回来,将长条卷成螺旋形。
6. 将螺旋形面团搓成小圆球。
7. 将小圆球擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
8. 在煎好的鱼饼上撒上适量的葱花和香菜。
9. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 将炒好的酱汁倒入鱼饼上,放入蒸锅中蒸 10 分钟。
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1. 取出蒸好的鱼饼,淋上一些热油,撒上一些葱花和香菜即可。
### 适合人群:
适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、妇女和身体虚弱者。
### 禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应注意控制食用量。
3. 脾胃虚弱、消化不良、海鲜过敏者不宜多吃。
## 总结:
以上就是关于鱼锅饼子的一份详细菜谱,制作流程包括面团的揉成、剂子的擀成、螺旋形的搓成、小饼的煎熟、酱汁的炒制和蒸制等步骤。

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