衡阳湘菜牛筋做法图片高清

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配方:
- 牛筋(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛筋洗净,切成长约5厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,放入辣椒、姜、蒜煸炒出香味后,加入牛筋煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至牛筋入味,汤汁收干即可。
适用人群:

1. 适合长期素食或对牛筋感兴趣的人群。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 炒牛筋时要保持火候适中,避免过度炒制导致牛筋变硬。
2. 牛筋焯水时要先将水煮沸,再捞出沥干备用,以避免腥味。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响口感。

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