粤菜虾爆炒做法窍门

粤菜是中国南方地区的一种独特美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。粤菜中的虾是一道备受喜爱的菜肴，爆炒是虾的常见做法之一。下面是一些粤菜虾爆炒做法的窍门：

1. 选用新鲜的虾，去掉虾线并洗净。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，再加入虾煸炒。
3. 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒。
4. 加入适量的盐和糖，调味均匀，炒至虾熟透即可。
爆炒粤菜虾的做法简单易学，但需要一些技巧和经验。掌握这些窍门，可以让虾爆炒更加美味，口感更加鲜嫩。

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