粤菜草鱼半煎煮做法

粤菜草鱼半煎煮做法详细菜谱
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作流程】

1. 准备好所需的材料，包括草鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖等。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入草鱼块煸炒，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入盖上锅盖，煮约15分钟，直到鱼肉熟透。
6. 然后再加入适量的糖和鸡精调味，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后将汤汁收干，即可装盘食用。
【禁忌】
草鱼是一种较为油腻的食物，因此，胃寒、腹泻、消化系统较弱的人不宜多吃。同时，草鱼也是一种高胆固醇的食物，因此，患有心血管疾病和高血压的人应适量食用。
【注意事项】

1. 煮鱼时一定要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。
2. 煮鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼时加入适量的糖和鸡精调味，可以增加鱼肉的口感和味道。

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