湘菜莴笋丝炒肉丝的做法

湘菜莴笋丝炒肉丝的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 莴笋丝 200克
- 猪肉丝 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 将莴笋丝用清水泡软,捞出控水备用。
2. 将猪肉丝用料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
7. 继续煸炒至莴笋丝变软。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃蔬菜的人。
【注意事项】

1. 在使用莴笋丝时,用清水泡软,捞出控水备用。
2. 炒制时不宜加太多油,以免油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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