虾皮汤做法粤菜大全

虾皮汤做法粤菜大全

虾皮汤是一道传统的广东美食，由虾、瘦肉和鸡蛋等食材制成。下面是虾皮汤的做法：
步骤1：将虾去壳去头，去掉虾线，清洗干净。瘦肉切成小块，鸡蛋打散备用。
步骤2：将虾和瘦肉放入煮沸的水中，焯水后捞出备用。
步骤3：锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒。
步骤4：加入虾和虾皮，继续翻炒。
步骤5：倒入适量清水，煮沸后加入鸡蛋液。
步骤6：用中小火炖煮10-15分钟，直到虾皮和瘦肉变软烂，汤汁浓稠即可。
步骤7：最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，即可享用。
以上就是虾皮汤的做法，粤菜大全中还有很多其他的美食，如白切鸡、烧腊、潮汕牛肉火锅等，希望大家都能尝试不同的美食。

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