卤制好的猪肺家常做法川菜

卤制好的猪肺是川菜中非常有名的一道家常菜,下面是一份简单的川菜卤制猪肺家常做法。
步骤一:准备材料
猪肺、花椒、八角、桂皮、丁香、盐、生抽、老抽、料酒、清水等。
步骤二:清洗猪肺
将猪肺放在清水中浸泡30分钟,去除表面的血水和杂质。
步骤三:焯水
将猪肺放在开水中焯水,去除表面的脏物,然后捞出备用。
步骤四:卤制
将准备好的材料放入锅中,加入适量的清水,加入盐、生抽、老抽、料酒和花椒等调味料,煮开后转小火卤制1-2小时,直到猪肺变得软烂入味。
步骤五:炖煮
将卤好的猪肺放入锅中,加入适量的清水,炖煮10-15分钟,让猪肺充分吸收卤汁的味道。
步骤六:切片装盘
将煮好的猪肺切成薄片,装盘后加入适量的葱花和香菜点缀即可。
这是一份简单而美味的川菜卤制猪肺家常做法,可以根据个人口味进行调整,也可以加入其他食材和调料,让整道菜更加丰富多彩。

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