红色的秋葵的做法湘菜

红色的秋葵的做法湘菜

配方:
- 秋葵 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 将秋葵洗净去蒂,切成条状备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入秋葵、鸡蛋液快速翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味。
7. 加入青红椒块翻炒均匀,翻炒至秋葵熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是注重健康饮食的人群。
注意事项:

1. 秋葵中含有草酸,因此在烹调过程中需要适量焯水去草酸。
2. 烹调过程中不宜加入过多水,以免影响口感。
3. 青红椒中含有辣椒素,因此在烹调过程中需要适量腌制一会儿,以去除辣味。

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