川菜油炸青豆的做法

川菜油炸青豆的做法如下:
材料:
- 青豆 500 克
- 油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将青豆洗净,去掉蒂部,切成小段,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,油热后将青豆倒入锅中煸炒至表面变色。
3. 加入适量的盐,继续煸炒至青豆熟透,发出香味。
4. 将煸炒好的青豆倒入锅中,炸至金黄色,捞出沥油备用。
5. 将炸好的青豆装盘,撒上葱花点缀即可。
做法简单,口感酥脆,是川菜中经典的小吃之一。

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