粤菜鸡的做法大全家常

粤菜鸡是一道广受欢迎的家常菜，其做法也有很多种。以下是一些常见的粤菜鸡做法，以及它们的步骤和材料：

1. 白切鸡：将鸡宰杀并去毛和内脏，洗净后切成小块。在锅中烧开水，将鸡肉放入焯水，然后捞出沥干备用。在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后将鸡肉放入锅中煸炒，加入料酒、酱油、白糖、盐等调味料，最后翻炒均匀即可。
2. 清蒸鸡：将鸡宰杀并去毛和内脏，洗净后切成小块。在蒸锅中烧开水，将鸡肉放入蒸笼中，蒸约20分钟。在鸡肉冷却后，可以加入葱姜蒜、花椒、料酒、盐等调味料，重新加热后食用。
3. 红烧鸡：将鸡宰杀并去毛和内脏，洗净后切成小块。在锅中烧开水，将鸡肉放入焯水，然后捞出沥干备用。在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后将鸡肉放入锅中煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料，最后翻炒均匀即可。
4. 香煎鸡：将鸡宰杀并去毛和内脏，洗净后切成小块。在平底锅中烧热油，放入鸡肉煎至两面金黄，最后撒上盐和黑胡椒即可。
以上是粤菜鸡的几种常见做法，每种做法都有其独特的特点和风味。无论您喜欢哪种做法，都可以在家常生活中尝试一下。

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