干煸芋头川菜做法

干煸芋头是一道川菜中的传统名菜,以芋头的酥脆和肉类的香嫩为特点。下面是一份简单的干煸芋头川菜做法:
材料:
芋头 200 克
瘦肉 200 克
葱姜蒜适量
干辣椒 2-3 个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
食用油 适量
步骤:

1.芋头去皮,切成小块,用清水浸泡一会儿,去除芋泥。
2.瘦肉洗净,切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和姜片,腌制 20 分钟左右。
3.葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4.热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5.加入葱姜蒜末、干辣椒段和适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
6.加入芋头块,煸炒均匀,直到芋头熟透。
7.加入适量的水,焖煮 5-10 分钟左右,直到芋头软烂。
8.最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
干煸芋头川菜的做法简单,口感酥脆,香气扑鼻,是一道非常美味的家常菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/HoQs37GG17z7.html