尖椒炒肉粤菜做法

【尖椒炒肉粤菜做法】

1. 所需材料：
- 尖椒 2个
- 猪里脊肉 300克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤：
2.1 将猪里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐腌制10分钟。
2.2 尖椒去籽切成小块。
2.3 蒜切末，姜切成丝备用。
2.4 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
2.5 加入蒜末和姜丝继续煸炒。
2.6 加入尖椒块翻炒均匀。
2.7 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
2.8 用少量水勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合各种人群食用，尤其适合消化不良、胃寒、手脚冰凉、贫血等人群食用。
4. 禁忌：

1. 尖椒属于感光蔬菜，易使皮肤曝晒出现斑。因此，在食用尖椒前最好先在室内放置一段时间，使其感光度降低。
2. 猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但不宜过量食用，以免导致消化不良。
3. 烹饪过程中不要过度翻炒，以免尖椒炒糊。
5. 总结：
尖椒炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。

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