调料和菜的配方

调料和菜的配方
一、食材准备

1. 食材:猪五花肉 500 克,生姜 30 克,大葱 15 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,老抽 10 毫升,冰糖 30 克,食用油 适量。
2. 调料:醋 适量,白胡椒粉 适量,盐 适量,蒜末 适量,姜末 适量,葱花 适量。
二、制作步骤

1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
7. 加入适量的醋、白胡椒粉、盐,继续炖煮 10 分钟左右。
8. 收汁至猪肉块变得烂熟,汁液浓稠即可关火。
三、适合人群

1. 这道菜适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
2. 这道菜适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
3. 这道菜适合老年人、血脂高的人食用。
四、禁忌

1. 猪五花肉是高热量、高脂肪的食物,肥胖、心脑血管疾病患者应少食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童在食用前请咨询医生。
3. 醋虽然能够增加食物的口感和风味,但过量食用会帮助消化,不适合消化系统较弱的人食用。

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