美食宫大酒楼

美食宫大酒楼的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，肉质鲜嫩，入口即化，味道浓郁，深受人们的喜爱。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入酱油、冰糖、姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软。 6. 收汁，将汤汁收至粘稠，加入少量食用油，翻炒均匀。 7. 装盘，将炒好的红烧肉装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的汤汁粘稠，味道鲜美，非常适合小孩子和老人食用。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也存在一定的禁忌。如果身体有热气或湿气重的人，应避免食用过多。同时，红烧肉的汤汁中含有糖分，对于糖尿病患者来说，应该适量食用。 【第2篇】宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其香辣可口而著称。以下是一份宫保鸡丁的详细制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、生抽、糖腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后将鸡肉丁放入锅中煸炒，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒，煸炒至干辣椒变色。
5. 加入花生米煸炒，煸炒至花生米变色。 6. 加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。 7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，加入少量食用油，翻炒均匀。 9. 装盘，将炒好的宫保鸡丁装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌： 鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品，但也不能过量食用，否则会对健康产生不良影响。同时，干辣椒也不能过量食用，否则会刺激肠胃，引起不适。 【第3篇】麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而著称。以下是一份麻婆豆腐的详细制作流程： 材料： - 嫩豆腐 200 克 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 10 克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒粉适量 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 将猪肉末用料酒、盐、生抽、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，油热后将猪肉末放入锅中煸炒，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱出香味。
5. 加入适量清水，将豆腐倒入锅中，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。 6. 收汁，将汤汁收至粘稠，加入少量食用油，翻炒均匀。 7. 装盘，将炒好的麻婆豆腐装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌： 豆腐属于高蛋白、低脂肪的食品，但也不能过量食用，否则会对健康产生不良影响。同时，豆瓣酱和辣椒也不能过量食用，否则会刺激肠胃，引起不适。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Hw3vT7wEysX3.html