粤菜水晶鸡做法

粤菜水晶鸡做法

1. 选用新鲜的鸡，去掉内脏和羽毛，只保留鸡肉和鸡骨架。
2. 将鸡骨架放入热水中焯水，去除血水和异味。
3. 将鸡骨架和鸡肉放入炖锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和料酒，炖煮1-2小时，直到鸡肉变得软烂。
4. 将煮好的鸡肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
5. 将腌制好的鸡肉放入烤箱中，以200度烤15分钟，然后取出备用。
6. 将烤箱中的鸡肉放入烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烤20分钟。
7. 取出烤好的鸡肉，放入盘子中，撒上葱花和香菜。
8. 将炖锅中的汤汁倒入盘子中，淋上热油和醋，即可享用。
粤菜水晶鸡做法步骤简单，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

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