粤菜八宝饭做法大全

粤菜八宝饭做法大全
【h21】材料:糯米100克,瘦肉100克,虾仁100克,鸡肉100克,鸡蛋1个,花生碎50克,红枣10颗,葡萄干50克,白糖适量,酱油适量,盐适量。
【h22】制作过程:

1. 糯米用清水浸泡20分钟,捞出沥干备用。
2. 瘦肉、虾仁、鸡肉切成小块,加入酱油、盐、白糖拌匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入白糖、盐、少量水搅拌均匀。
4. 将腌制好的肉块和虾仁、鸡肉放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都裹上蛋液。
5. 将糯米和红枣、葡萄干放入大碗中,倒入步骤4中的鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 把搅拌好的糯米饭放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
7. 取出蒸好的糯米饭,倒入花生碎和葡萄干,再放回蒸锅中,再次蒸10分钟。
8. 将蒸好的八宝饭倒出来,凉透后即可食用。
【h23】适合人群:
适合人群:所有人,尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
【h24】禁忌:
禁忌:糯米饭虽然营养丰富,但它属于粘性食品,容易引起消化不良,因此在食用时要注意控制摄入量,以免引起肠胃不适。另外,由于糯米饭比较粘,因此不适合牙齿不太好的老人和小孩食用。
【h25】温馨提示:
温馨提示:在制作八宝饭的过程中,由于糯米饭比较粘,所以在搅拌时要用手动搅拌,而不能使用机器搅拌,以免糯米粘在机器上。另外,在蒸八宝饭时,蒸锅里的糯米饭不能超过容量的一半,以免蒸锅里的空间不足,影响糯米饭的口感。

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