湘菜酸辣大肠做法视频

湘菜酸辣大肠做法视频

1. 准备材料

- 大肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量

2. 清洗大肠

将大肠放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 切菜

将辣椒、姜、蒜切末备用。

4. 制作酱料

将料酒、生抽、盐、糖、醋混合在一起,加入适量的清水,调制成酱料备用。

5. 烹饪大肠

将大肠放入酱料中腌制 10 分钟,然后用清水冲洗干净,放入热锅中煸炒,煸炒至大肠变色。

6. 加入辣椒和姜蒜

加入辣椒和姜蒜,继续煸炒,直到辣椒和姜蒜出香味。

7. 加入适量的水

加入适量的水,煮至大肠入味。

8. 装盘

将炒好的大肠装盘,撒上切好的青葱,即可享用。

以上就是湘菜酸辣大肠的做法视频,希望对您有所帮助。

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