顺德粤菜豉汁做法

顺德粤菜中的豉汁是一个重要的调料，用于调味和增强菜品的味道。下面是一个简单的豉汁做法，供您参考。

1. 准备材料。将鸡肉或牛肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 锅中热油，放入腌制好的鸡肉或牛肉煸炒，炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角和桂皮煸炒出香味。
4. 倒入豉汁，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。
7. 即可出锅食用。
以上就是一个简单的豉汁做法，您可以根据自己的口味进行调整。在顺德粤菜中，还有很多其他的菜品需要用到豉汁，例如清蒸鲈鱼、白切鸡等。希望您能够喜欢顺德粤菜中的豉汁做法。

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