湘菜蘑菇炖排骨的做法

湘菜蘑菇炖排骨的做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 蘑菇 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨洗净,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 蘑菇洗净,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量料酒,煮至排骨香味挥发。
5. 加入适量清水,放入蘑菇,加入盐、鸡精、胡椒粉,大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮至排骨和蘑菇熟透,加入适量胡椒粉,撒上葱花即可。
此菜味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是一道下饭好菜。

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