弄菜煎饼饼怎么弄好吃 菜煎饼菜饼子正宗做法

大家好，关于弄菜煎饼饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菜煎饼菜饼子正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 菜煎饼菜饼子正宗做法
2. 摊饼菜家常做法
3. 菜煎饼的做法和配方
4. 菜煎饼家常做法

菜煎饼菜饼子正宗做法

原料：绿豆面、面粉、杂粮粉、水、豆腐、金针菇、韭菜、鸡蛋、盐、辣椒油、油、香油。

做法步骤：

第1步、把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。

第2步、混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。

第3步、豆腐和金针菇切小块，混合。

第4步、加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。

第5步、加入油，香油，盐，辣椒油调味。

第6步、饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。

第7步、静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。

第8步、用烙饼器摊开。

第9步、如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。

第10步、一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。

第11步、在饼上倒上调好的馅，摊匀。

第12步、盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。

第13步、烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。

第14步、再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。

第15步、再放上带菜的煎饼。

第16步、叠放好，美食完成。

摊饼菜家常做法

用料

水

面粉

芝麻

盐

黑胡椒粉

油

（橄榄油玉米油花生油均可）

做法

1/5先把面粉倒在碗里加水搅匀，撒入适量芝麻和盐搅匀

2/5热平底锅至八成，倒入两指甲盖的量的橄榄油

3/5倒入少量面煳，快速摇晃平底锅把饼摊开

4/5小火煎至微焦反面再煎

（可多反几次面）

5/5起锅前可撒上适量胡椒粉

（不是必需的）

菜煎饼的做法和配方

煎饼适量

火腿适量

胡萝卜适量

葱花适量

白菜叶适量

粉丝适量

辅料

盐适量

青萝卜适量

五香粉适量

蚝油适量

油适量

1.火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。

2.加入调料拌匀，盐、五香粉、蚝油、油。

（调料根据自家口味，喜欢辣的还可以加入辣椒油。）

3.包入馅料。

4.两边折到中间。

5.上面的煎饼盖下来。

6.依次做好。

7.平底锅加油小火慢煎，盖上锅盖把馅料闷熟。

8.一面焦黄，翻面煎另一面。

9.外皮焦黄酥脆。

菜煎饼家常做法

材料

一斤面，六两水，半两油。，半斤肉馅，半斤白菜，葱姜末，五香粉，香油，盐

做法

1.按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。

2.肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些白菜汁。

3.白菜切碎，挤干水分。一定要注意挤干水，不然拌好的馅太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉馅中，调匀。

4.把饧好的面揪成小剂子，擀成薄皮。放上馅，包成小包子，压扁，做成菜煎饼。

5.饼铛烧热，放少许油，让入菜煎饼，盖盖。3分钟后翻个儿，刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿。

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