福州鱼丸汤的做法

福州鱼丸汤的做法

1. 食材准备
福州鱼丸汤需要准备以下食材:
- 鱼肉:200克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
2. 鱼肉处理
将鱼肉切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4. 腌制鱼肉
将腌制好的鱼肉放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一块鱼肉都被包裹在鸡蛋液中。
5. 制作鱼丸
将制作好的鱼丸放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
6. 准备汤料
将生姜和大葱切成末,放入碗中。
将香菜切成小段,放入碗中。
加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和水,搅拌均匀。
7. 制作汤
将汤料倒入开水中,加入适量的水,煮沸后,放入鱼丸,煮5分钟左右。
8. 盛汤
将煮好的汤倒入碗中,加入适量的香菜,即可享用。
制作福州鱼丸汤需要掌握一些基本的技巧,比如制作好的鱼丸要煮得熟透,汤料要搅拌均匀,才能制作出美味的福州鱼丸汤。

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