创意粤菜家常做法大全

(1) 创意粤菜家常做法大全
粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。下面我们将介绍一款创意粤菜家常做法大全，供您参考。
【菜名】红烧肉
【食材】
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 葱 1 根
- 水 适量
【制作步骤】

1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 40 分钟后，将五花肉块盛出，汤汁收干即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
【禁忌】

1. 红烧肉的汤汁很浓，所以不要吃太多，否则会消化不良。
2. 红烧肉的颜色很鲜艳，但也不要吃太多，否则会对眼睛造成负担。
(2) 创意粤菜家常做法大全
粤菜除了以其色香味俱佳、营养丰富而著称外，还以其独特而精致的制作工艺而著称。下面我们将介绍一款创意粤菜家常做法大全，供您参考。
【菜名】宫保鸡丁
【食材】
- 鸡胸肉 250 克
- 干辣椒 8-10 个
- 花生米 50 克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】

1. 将鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
4. 加入干辣椒和花生米翻炒均匀；
5. 加入生抽、糖和适量的水，大火煮开后转小火炖煮 5 分钟；
6. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
【禁忌】

1. 鸡肉是冷食，所以不要吃太多，否则会消化不良。
2. 干辣椒不要放太多，否则会辣得人睡不着觉。

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