粤菜对于猪手的做法

粤菜对于猪手的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
材料：
猪手一只，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：

1. 猪手去毛洗净，用开水焯水去除血水和异味。
2. 把猪手切成大块，放入容器中。
3. 放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，腌制30分钟。
4. 把腌制好的猪手块放入烤箱中，用200度烤15分钟。
5. 把猪手块取出，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
6. 把煎好的猪手放入锅中，继续用中火翻炒几分钟，让猪手均匀受热。
7. 最后加入适量的清水，焖煮10分钟，让猪手入味。
这样一道美味的粤菜猪手就做好了，口感鲜嫩，肉质饱满，营养丰富，非常适合家庭聚餐或宴会食用。

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