无黄蛋湘菜的做法

无黄蛋湘菜的做法

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐、鸡精、生抽和料酒,搅拌均匀。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将打好的蛋液倒入热锅中,煎至两面金黄。
4. 取出煎好的蛋,放入碗中备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 将煎好的蛋倒入锅中,与菜翻炒均匀。
8. 最后加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟即可。
适用人群:
- 无黄蛋适合孕妇、小孩和老年人食用,也适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 煎蛋时要控制火候,不要煎糊了。
2. 煮蛋时要加入适量的盐、鸡精和生抽,让蛋更加鲜美。
3. 煮蛋时加入适量清水,可以让蛋更加柔软。

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