湘菜版土豆烧牛肉家常做法

【湘菜版土豆烧牛肉家常做法】
配方:
- 牛肉:200克
- 土豆:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入土豆,继续炖煮10分钟,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 牛肉在焯水时要去腥,捞出后用清水冲洗干净。
2. 土豆可以根据个人口味自由调整,但不要放太多。
3. 炖煮时不要用铁锅,因为铁元素会和食物中的维生素C反应,降低食物的营养价值。
4. 炖煮时尽量不要翻动,否则容易糊锅。
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