醴陵辣椒炒肉湘菜做法大全

醴陵辣椒炒肉湘菜做法大全
配方:
- 猪里脊肉(250克)
- 辣椒(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味,加入辣椒块继续翻炒。
5. 加入炒好的猪肉块,加入适量的糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
适宜体重正常或肥胖的人群,以及患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
注意事项:

1. 猪肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味增加或减少。
3. 炒猪肉时要热锅凉油,避免油腻。
4. 水的量要适中,避免过度煮干。

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