湘菜凉菜绿豆芽的做法大全

湘菜凉菜绿豆芽的做法大全

1. 准备材料:绿豆500克,生姜适量,大葱适量,食盐适量,食用油适量。
2. 将绿豆用清水浸泡1-2小时,直至绿豆涨发。
3. 将泡好的绿豆放入搅拌机中,加入适量水,搅拌成绿豆沙。
4. 生姜切成细末,大葱切段备用。
5. 热锅凉油,加入生姜末和葱段煸炒出香味。
6. 加入绿豆沙翻炒均匀。
7. 加入适量盐,继续翻炒均匀。
8. 把炒好的绿豆沙倒入盘中,用保鲜膜封好盘底。
9. 把炒好的绿豆沙放入烤箱中,以180度的温度烤10-15分钟。
10. 取出烤好的绿豆沙,放入冰水中冷却备用。
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1. 把冷却后的绿豆芽焯水至变色,捞出沥干水分。
12. 把焯水后的绿豆芽放在盘中,加入炒好的绿豆沙,点缀上两颗青菜叶即可。
以上就是湘菜凉菜绿豆芽的做法大全, hope you like it!

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