粤菜做法炒豆角

炒豆角是粤菜中一道经典的家常菜，制作炒豆角需要一定的技巧和经验，以下是一份简单的粤菜做法。
材料：
- 豆角 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 红椒 1 个
- 青蒜 1 根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 豆角去头去尾，切成长约 5 厘米的段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末，红椒切丝，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入豆角煸炒至变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。
炒豆角是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强身体免疫力。粤菜的做法也有很多种，可以根据个人口味进行调整，例如加入瘦肉、海鲜、豆腐等食材，制作出更加丰富多样的美食。

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