湘菜凉拌菜菜谱大全做法

湘菜凉拌菜菜谱大全做法如下:
湘菜凉拌菜菜谱大全(1)
材料:
- 鲜黄瓜 1根
- 嫩茄子 1个
- 瘦肉末 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒各 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
做法:

1. 黄瓜和茄子去皮,切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用;
2. 瘦肉末用盐、糖、生抽、料酒拌匀备用;
3. 青红椒洗净切丝;
4. 将蒜末、姜末放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒、香油和辣椒油,搅拌均匀成调料汁;
5. 将黄瓜条、茄子条放入大碗中,加入瘦肉末,淋上调料汁,拌匀即可;
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制黄瓜和茄子的时间不宜过长,以免口感变差;
2. 调料汁中加入适量的醋和料酒,可以增加菜品的口感和风味;
3. 拌菜时要尽量将调料汁均匀地淋在菜品上,以确保口感和质量;
4. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。

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