宫爆鸡丁的川菜家常做法

【宫爆鸡丁】
一、食材准备

1. 鸡胸肉:250克
2. 干辣椒:8-10个
3. 葱姜蒜:适量
4. 花生:适量
5. 白糖:适量
6. 盐:适量
7. 酱油:适量
8. 料酒:适量
9. 淀粉:适量
10. 鸡蛋:1个
二、制作步骤

1. 将鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋拌匀腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 花生用热水焯一下,去皮备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒至变色。
5. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入白糖、盐、酱油、料酒,翻炒均匀。
7. 加入焯过水的花生,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 这道菜适合所有人群,尤其是热爱川菜的人。
2. 鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,适合心血管疾病、肥胖症、糖尿病患者等人群食用。
3. 干辣椒可以刺激食欲,增加口感,但需要注意的是,干辣椒的数量不宜过多,以免辣度过大。
4. 花生是一种高纤维、低脂肪的坚果,有助于保持饱腹感,降低血脂,适合高血脂、高胆固醇的人群食用。
四、禁忌

1. 鸡肉中含有蛋白质,但过量摄入会增加人体负担,因此建议每天食用鸡肉不超过300克。
2. 干辣椒中含有辣椒素,过量食用会增加胃部不适、消化不良等不适症状,因此建议适量食用。
3. 花生中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加人体脂肪摄入,因此建议适量食用。

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