狗肉炖萝卜的做法湘菜

配方及做法流程

配方:狗肉 500 克,萝卜 2 个,葱 1 根,姜 3 片,料酒 2 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,清水 适量。
做法流程:

1. 将狗肉洗净,切成小块。
2. 萝卜去皮,切成块状。
3. 葱切成段,姜切成片。
4. 将料酒、生抽、老抽、白糖和盐放入碗中,搅拌均匀成调料。
5. 将清水倒入平底锅,加热至水开。
6. 加入狗肉块和萝卜块,用中火炖煮 10 分钟左右,直到狗肉变软烂。
7. 加入调料,继续煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 撒上葱花和姜片,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在使用狗肉时,一定要确保它是新鲜的。
2. 在炖煮时,一定要注意火候,以免狗肉煮糊掉。
3. 萝卜可以去除狗肉的异味,同时还能增加菜肴的口感。
4. 在调味时,一定要按照配方的比例添加,以免味道过浓或过淡。

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