湘菜烧鸡公的做法窍门

湘菜烧鸡公的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 2 片
- 蒜头 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片腌制 1 小时。
2. 热锅凉油,放入蒜头爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入适量的清水,放入姜片和葱段,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入冰糖,继续煮 5 分钟,直到鸡肉变得酥软入味。
5. 出锅前加入适量的食用油和盐,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 特别适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 煮鸡肉时要加入足够的清水,以保证鸡肉的鲜嫩。
3. 煮鸡肉时加入适量的冰糖,可以使鸡肉更加酥软入味。

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