干牛肚怎么弄好吃窍门(干牛肚的家常做法)

大家好，关于干牛肚怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干牛肚的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 笋干爆炒牛肚正宗做法
2. 干拌牛肚怎么做
3. 干牛肚菌家常做法
4. 干牛肚的家常做法

笋干爆炒牛肚正宗做法

先炒牛肚再放笋干净晾放盐糖干辣椒

干拌牛肚怎么做

步骤1石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块

步骤2将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉

步骤3将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可

干牛肚菌家常做法

食材与明细：牛肚菌，排骨，姜，花椒，八角，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐。

1、牛肚菌用清水泡10分钟，清洗干净后再换清水泡制，冷藏过夜。泡好的牛肚菌滤出来，泡牛肝菌的水留用。

2、排骨洗干净后，用清水泡两小时，滤干水分。准备好配料。

3、锅里倒入油，先将排骨倒入煸炒，炒至排骨变色后，将排骨移至一旁，倒入配料炒出香味。倒一些料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

4、倒入牛肚菌，放一些开水，再倒入泡牛肚菌的水，大火烤开后转小火焖40分钟，放少量的盐，再焖20分钟。大火收汁即可，喜欢小葱可以放一点。

提示

1、排骨先用清水泡了两小时，就没有用水焯，如果不习惯的亲还是可以先将排骨用水淖一下再炒。

2、因为放了老抽和生抽，盐的量要少一点，也可以不放，根据自家口味调整。

干牛肚的家常做法

主料

牛肚200克

土豆1个

藕1节

辅料

姜一块

干辣椒20个

蒜一个

葱少许

干煸调料包一包

步骤1

牛肚彻底洗净泡清水30分钟

步骤2

改刀切细一点。放入姜料酒，少许的水，放入高压锅内

步骤3

上汽小火煮15分钟

步骤4

莲藕切片，土豆切大条。洗净沥水待用

步骤5

煮好的牛肚装出待用。姜蒜葱备好

步骤6

坐锅烧热放入玉米油

步骤7

稍微冒烟

步骤8

放入沥水后的莲藕和土豆去炸香至金黄

步骤9

捞出沥油待用

步骤10

另起锅烧热后加入干煸香料包，加入干辣椒大蒜姜，小火炒香

步骤11

放入牛肚煸炒一分钟

步骤12

最后加入土豆和莲藕一起翻炒至均匀可

好了，关于干牛肚怎么弄好吃窍门和干牛肚的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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