干的猪肝怎么弄好吃(干猪肝的正确做法)

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本文目录

1. 冻过的猪肝怎么做好吃
2. 风干猪肝最正宗做法
3. 干猪肝的正确做法
4. 晒干的猪肝怎么做好吃

冻过的猪肝怎么做好吃

将冻过的猪肝泡在冷水中解冻，然后用盐水或牛奶浸泡一段时间去除腥味。

可以将猪肝切成薄片，在锅中加入适量的油和姜蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色后加入少许料酒、生抽等调味品，再加入适量的水或高汤焖煮几分钟即可食用。

也可以将猪肝切成块，配以青椒、洋葱等蔬菜一起烧炖，口感更加鲜美。

风干猪肝最正宗做法

准备材料：猪肝500克、盐50克、辣椒面50克、花椒面20克、白醋半碗、白酒一碗、白糖适量、小茴香适量。首先把猪肝清洗干净。猪肝横着切成长条。接着把切好的猪肝条放入水中。加入白醋和料酒侵泡。浸泡两个小时后捞上来晾干。晾干后倒入大盆中。然后加入白酒。然后加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香拌均匀。把它们装入另一个盆里面。盆里面腌制十二小时。然后把每个猪肝穿上线。最后挂起来，挂在外面风干一个月即可。

干猪肝的正确做法

1.

准备蒸制好的干猪肝100克，切成薄片备用，准备青椒50克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入青椒，猪肝片加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，料酒5克，翻炒2分钟炒出香味即可出锅装盘。

2.

准备煮好的干猪肝50克，切成薄片备用，准备韭菜100克，清洗干净切成小段备用。起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱节5克，姜片2克，蒜片1克，放入猪肝加食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀，出锅前放入韭菜炒1分钟即可出锅装盘。

3.

准备煮熟的干猪肝100克，切片备用，准备水发木耳50克从中切段备用。起锅加入菜籽油15克。油热加入葱姜蒜末各2克爆香，放入木耳，猪肝加食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

晒干的猪肝怎么做好吃

所需食材

猪肝250克

胡萝卜半根，娃娃菜三四片，适量的大蒜、生姜。干辣椒跟大蒜叶

适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒、淀粉

做法如下

首先把猪肝切好冲洗两三遍，洗掉血水后用淀粉、黄酒、生姜腌制几分钟。

然后锅里水烧开，倒入腌制好的猪肝用漏勺搅动，焯水⑩秒立马捞出用凉水冲洗掉浮沫，沥干。

热锅冷油下入姜蒜爆香，然后下入干辣椒激发出辣味后立即倒入切好的胡萝卜、娃娃菜翻炒至断生。

接着倒入刚才焯过水的猪肝以及大蒜叶，最后撒入适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒调味，翻炒一分钟左右后即可出锅。

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