板娘小薇美食

板娘小薇美食菜谱——【香煎豆腐】

一、食材

1.嫩豆腐 1块
2. 鸡蛋 2个
3. 姜末 适量
4. 葱花 适量
5. 盐 适量 6. 白胡椒粉 适量 7. 生抽 适量 8. 食用油 适量

二、制作流程

1.将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将姜末和葱花放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋液倒在豆腐块上，用锅铲搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎制。 6. 煎至两面金黄，取出备用。 7. 将锅中的油倒出一部分，加入姜末和葱花爆香。 8. 将煎好的豆腐块放入锅中，再加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。 9. 继续煎制豆腐，直到两面都煎至金黄色，即可起锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆腐爱好者。同时，由于豆腐本身营养丰富，因此这道菜也适合老年人、儿童和孕妇食用。

四、禁忌

1.如果你对豆腐过敏或有任何健康问题，请不要尝试这道菜。
2. 煎豆腐时，不要用锅铲过度搅拌，以免豆腐碎掉。
3. 煎制豆腐时，不要加太多油，以免豆腐过于油腻。 五、总结 香煎豆腐是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。通过将鸡蛋和姜末、葱花混合，再加入盐和白胡椒粉调味，制作出的豆腐口感细腻、鲜嫩。煎制过程中，注意火候和时间，保证豆腐的两面煎制金黄色，口感更佳。这道菜适合所有人群食用，但如有过敏或健康问题，请谨慎食用。

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