骨头时间长了怎么弄好吃？冻猪肉和冻骨头时间长了有冰箱味怎样做没味还好吃

这篇文章给大家聊聊关于骨头时间长了怎么弄好吃，以及冻猪肉和冻骨头时间长了有冰箱味怎样做没味还好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 牛大骨头怎么炖才能快速入味
2. 冻猪大骨头怎么做好吃
3. 冻猪肉和冻骨头时间长了有冰箱味怎样做没味还好吃
4. 吃完排骨汤剩下大量骨头还可以做什么菜

牛大骨头怎么炖才能快速入味

牛大骨头怎么炖才能快速入味？想要入味还得讲究小火慢炖。我是未来煮夫，一个很负责任的优质美食领域创作者，当然不会就这么一句话回答你的问题啦。先自我介绍一下：

大家好，我是未来煮夫，一个深耕于美食领域的创作者。欢迎你关注我，每天一道菜，发在头条小视频。期待你的批评与指正。牛大骨介绍

牛大骨就是牛拐骨部分，吃筋啃肉，满满的胶原蛋白，不管是牛前棒骨还是牛后棒骨，都是有筋有肉，还有营养的骨髓，吸一口骨髓，味道真的美极了。同时，粗大的牛棒骨里面拥有更多的新鲜肥美骨髓，看着就让人食欲大开，无论是你是用吸管还是用勺子，大骨里面爽滑细腻的骨髓，吃起来总是能在口中浓浓不散，是壮骨补钙的最佳选择。

牛大骨应该怎么炖？

牛大骨怎么炖呢，凭我多年经验，我告诉你，牛大骨应该小火慢炖，最出味。具体操作如下：

1、先将牛大骨洗干净，然后控干水分。

2、准备大葱切成片，3段，老姜切成片，5片，大蒜5个。

3、准备辅料：大料、花椒、香叶、肉蔻。

4、炖盅里放入凉水，然后将洗干净的牛大骨放进去，先大火煮开，用勺子撇干净血水浮沫，然后放入葱姜蒜以及辅料。改为小火慢炖1个钟。最后放入适量的食盐，即可出锅。

炖牛大骨的技巧与注意事项

1、炖牛大骨应该冷水下锅直接炖，先用大火烧烤，捞掉浮沫，口感更好，味道更香。

2、炖骨头终究还是需要时间的，只有时间越长，才能越出味。广东人的老火靓汤动不动炖三四个钟，也是一样的道理。

3、牛大骨不要斩小块，这是炖汤用，直接大块头比较好。

4、如果想要滋补身体，可以一同放入红枣枸杞之类的滋补品。

结语

总结一下，炖牛大骨就和炖猪骨头一样的道理，其味道都是和时间成正比的。如果一开始就打算炖久点，那就应该放多点水，中间是不能加水的。

以上就是我的精心解答。如有不正之处，欢迎批评指正。

我是未来煮夫，一个会做500道菜，全网找媳妇的“未来好丈夫”。如果你喜欢我的回答，欢迎给我介绍好媳妇。每天一道菜，发在头条小视频。欢迎你关注我，前往头条小视频考察，并批评指正。今天是2019年9月13日，中秋节。未来媳妇，我来了，你在哪？风里雨里，我在头条等你。

冻猪大骨头怎么做好吃

冻猪大骨头卤着吃或者清炖吃都是不错的美味佳肴。先将冻猪大骨头解冻，将解冻后的大猪骨头放入盛有凉水的锅中，中火烧开，加入适量的料酒，（去腥味）葱姜等调味品，把大猪骨头冒一下去行为备用：

1、锅中放入适量的食用油，不要太多，油温到了以后，先将煮大猪骨头倒入锅中，注意火不要太大，煎制两面金黄色，加入各种调味品及适量的水即可，用高压锅压上40～50分钟即可，加入食用盐就可以享受了；

2、清炖的大猪骨头相对就比较简单，直接将大猪骨头过去压力国内，加入适量的水压制40～50分钟就可以，出锅后沾上焯料也美哒哒的

冻猪肉和冻骨头时间长了有冰箱味怎样做没味还好吃

冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。李斯特菌是一种细胞内寄生菌，它存在于肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里面。能在2．5℃～42℃的温度下生存，以4℃～6℃时繁殖最快，能在家用电冰箱下层的冷藏室内较长时间生长、繁殖。

此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。医生建议，冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。另外，热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气，避免冰箱内壁产生霉菌。

储藏生鲜肉不要超过半年，冻鱼的存放时间不宜超过两个月。

吃完排骨汤剩下大量骨头还可以做什么菜

很高只能回答你的问题。排骨在人们的餐桌上是常见菜品，做法有许多种，红烧，糖酷，炖汤，烧烤等等。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那么吃完排骨汤剩下排骨怎么办，下面为大家分享下几种排骨做法，希望大家喜欢。

[香辣孜然排骨]

食材：排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克

做法步骤：

1?排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟。干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。

2?锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出。

麻辣孜然排骨的做法

3?锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用。

麻辣孜然排骨的做法

4?锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香，放入煎好的排骨，放入糖1勺、老抽2克上色，放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。

孜然排骨，鲜嫩多汁，口感外层香酥，添加的绝配配料——孜然，提升了排骨的香味。

[红烧排骨]

主料

肋排或小排

配料

生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法

1?锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2?等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3?大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4?看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5?最后一道美味的红烧排骨就做成了。

红烧排骨色泽红润，口味浓郁，逸肥而不腻，瘦而不柴！百吃不腻

[蒜香排骨]

主料：

猪肋排3根（500g左右）

配料：蒜3瓣，料酒15ml，葱姜蒜粉10ml，花椒粉5ml

蚝油15ml，生抽40ml，老抽15ml，蜂蜜25ml

青椒红椒洋葱末适量

做法步骤：

1?猪肋排三根（516g），每根分两段，洗净后沥干水分

2?蒜瓣去壳，洗净。我用了三瓣。如果蒜小可以适当多一点

3?压成蒜泥

4?生抽，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜，葱姜蒜粉（味好美的）。调和均匀。

5?加入蒜蓉，混合均匀

6?倒入猪肋排中，使腌料和肉充分接触，腌制。

7?放入冰箱冷藏腌制，中途给肋排翻身，这样入味均匀。(腌6小时)

8?用锡纸包裹肋排

9?依次放入烤盘

10?预热好烤箱，上下烤中层，190°，45分钟

11?取出烤盘，取出锡纸。

12?洋葱末、青椒末、红椒末

13?撒上蔬菜末，继续回炉烤10分钟

14?出炉。香气补鼻

蒜香排骨，蒜末金黄骨头酥脆，蒜香排骨因其口感蒜香浓郁，质嫩味美。

[糖醋排骨]

食材：排骨

配料：生姜、料酒、醋、盐、白糖等

1?首先将生姜切成薄片，然后将排骨冲洗干净，切成小块，将二者一起放进水里面煮，在排骨表面发白时捞起。

2?在锅中热油，然后将排骨和生姜一起倒进去翻炒，之后加入适量醋，翻炒一会自后接着加入清水、老抽以及生抽。

3?最后加入少许的盐和糖调味，等汤汁渐浓后，再改大火收汁，这样糖醋排骨就做好了。

糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。

[酱排骨]

主料：猪小排

配料：生抽2勺，料酒2勺，桂皮少许，老抽1勺，八角2个，陈皮少许，红糖2勺，姜5片，葱3段，番茄酱2勺，水

1.?排骨切段。

2.?葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。

3.?番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。

4.?锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。

5.?锅内放油，放入八角，油七成热的时候放入排骨。

6.?酱排骨煎至两面金黄。

7.?放入葱段、姜片。翻炒均匀。

8.?倒入开水，迈过排骨。

9.?倒入料汁。

10.?倒入桂皮和陈皮。

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1.?大火煮开后改小火40分钟。中间要记得用翻炒几下，以免沾锅。

12.?最后大火收汁，撒入白芝麻。关火即可。

酱排骨，酱骨色泽诱人、汤汁浓郁，肉质鲜美软烂

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