川菜青椒鲫鱼鱼的做法

川菜青椒鲫鱼鱼的做法详细介绍
【青椒鲫鱼鱼的做法详细介绍】
1. 食材准备:鲫鱼一条、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油等。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2.5厘米见方的块,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,放入鲫鱼煎至两面金黄,加入生抽、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
4. 加入青椒、红椒块翻炒,再加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟左右,让鱼肉更加入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
【青椒鲫鱼鱼的做法详细介绍】2. 适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。
3. 禁忌:鲫鱼属于深海鱼类,富含汞等有害物质。如果长期大量食用,会导致重金属中毒。因此,孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应该慎重食用。
4. 注意事项:煎鱼时不能频繁翻动,否则鱼肉容易散开。煮鱼时不能加太多水,否则鱼肉会过于干燥。
川菜青椒鲫鱼鱼的做法详细介绍
【青椒鲫鱼鱼的做法详细介绍】3. 制作流程:

1. 将鲫鱼块腌制10分钟左右,使其入味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加入青椒、红椒块翻炒,再加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟左右,让鱼肉更加入味。
4. 最后加入适量的盐调味即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ITWdBHvnWQ6r.html