川菜青椒蒸鱼的做法大全

川菜青椒蒸鱼的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 鱼肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 青椒、红椒丝 适量
步骤:

1. 鱼肉切成鱼片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 将腌制好的鱼片放入蒸锅中,用大火蒸 10 分钟。
4. 取出蒸好的鱼片,淋上蒸鱼豉油。
5. 在蒸鱼上面撒上葱花。
6. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入青椒、红椒丝翻炒 2 分钟。
7. 将炒好的青椒、红椒丝放在蒸好的鱼片上即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。鱼肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,有助于维持身体健康和增强免疫力。青椒、红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于预防心血管疾病和提高免疫力。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人应少食。
2. 肝病、胆囊疾病、鱼类过敏等疾病患者应少食。
3. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
(4)总结
川菜青椒蒸鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作流程简单,适合所有人群食用。需要注意的是,肝病、胆囊疾病、鱼类过敏等疾病患者应少食。孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。

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