粤菜藕盒的做法大全

粤菜藕盒的做法大全
藕盒是广东传统的美食之一，以荷花和莲肉为主要原料，口感软糯，入口即化。以下是粤菜藕盒的做法大全，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 荷花 100 克
2. 莲肉 100 克
3. 糯米 100 克
4. 鸡蛋 2 个
5. 葱姜适量
6. 食用油适量
7. 盐、糖适量
步骤二：清洗荷花和莲肉

1. 荷花用清水浸泡，去除杂质，然后用清水冲洗干净。
2. 莲肉去除内核，用清水浸泡，去除杂质和血水。
步骤三：制作藕盒

1. 糯米用清水浸泡 20 分钟，然后沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。
3. 葱姜切碎，加入鸡蛋中，搅拌均匀。
4. 将糯米和葱姜混合物倒入藕盒中，填满至 7 分满。
5. 荷花和莲肉摆放在糯米上面，填满后密封放入冰箱冷冻 3 小时。
步骤四：烹饪藕盒

1. 将冷冻的藕盒取出，放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。
2. 取出蒸好的藕盒，倒扣在盘子里。
3. 热锅凉油，将藕盒放入锅中煎炒至表面微黄。
4. 加入适量盐和糖调味即可。
步骤五：食用

1. 将煎好的藕盒装盘，撒上葱花即可。
2. 可以搭配米饭或面条食用。
粤菜藕盒的做法简单易学，口感软糯，入口即化。您可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。

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