粤菜蘑菇鱼片的做法窍门

【粤菜蘑菇鱼片的做法窍门】

1. 鱼片要选用新鲜的，肉质鲜嫩无异味。
2. 蘑菇需要提前泡发，去掉杂质和异味。
3. 鱼片需要用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
4. 炒鱼片时要用中火，避免过于干燥或过于油腻。
5. 炒蘑菇时要用大火，快速翻炒，保证口感鲜美。
6. 在炖煮鱼片时，可以加入一些葱姜蒜和胡椒粉，增加香味。
7. 炖煮蘑菇时可以增加一些鸡精和盐，保证口感丰富。
以上是粤菜蘑菇鱼片的做法窍门，希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/OwY4J2o2g70b.html