东莞粤菜食谱做法介绍

东莞粤菜食谱做法介绍
【
1. 食材介绍】
这道菜需要的食材有：猪肉、鸡蛋、糯米、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。猪肉可以选择五花肉或者猪里脊肉，糯米可以选择白糯米或者红糯米，葱和姜用来调味，料酒和生抽用来腌制猪肉。
【2. 制作流程】
步骤1：将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、白糖腌制20分钟左右。
步骤2：将鸡蛋打散，加入糯米、葱、姜、料酒搅拌均匀。
步骤3：将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每一块猪肉都沾满鸡蛋液。
步骤4：将搅拌好的猪肉块放入蒸笼中，蒸15分钟左右。
步骤5：取出蒸好的猪肉块，放入碗中。
步骤6：锅中烧开水，放入蒸笼，蒸糯米饭30分钟左右。
步骤7：取出蒸好的糯米饭，放入碗中。
步骤8：将碗中的猪肉和糯米饭混合在一起，即可享用。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
【4. 禁忌】
猪肉不宜与葱、姜、大蒜、辣椒、茶、咖啡、韭菜、鲤鱼等食物搭配食用。同时，糯米也不易与某些药物一起食用，以免影响药效。
【5. 注意事项】
在蒸猪肉和糯米饭的过程中，需要注意火候和时间，以免蒸出来的猪肉口感不好，糯米饭也不糯。
【6. 总结】
这是一道简单又美味的东莞粤菜食谱，猪肉和糯米饭的组合营养丰富，口感鲜美。

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